Zutaten für Senfeier
8 Eier
½ Tasse geriebener Emmentaler
1 Tasse Sauerrahm
Ein wenig Butter
Pfeffer, Salz, Zucker, Senf nach Geschmack
Zubereitung
Ein Ei mit Pfeffer, Salz und Zucker verquirlen
Sauerrahm und Senf dazugeben
Die übrigen Eier hart kochen, halbieren und das Eigelb entfernen
Die Ei-Hälften in eine gefettete Auflaufform geben und das Eigelb darüber und dazwischen bröckeln, mit Senfsauce übergießen
Geriebenen Käse und Butterflocken darüber streuen und das Ganze etwa 5 Minute gratinieren.
Etwa vier Portionen
Weiche von mir!
Die Sängerin Ottilie Metzger galt bei ihrem Kollegen als eine Künstlerin, die durch nichts aus der Fassung zu bringen war. Einmal jedoch gelang es dem Bariton Lohfink, sie zu stören. „Ottilie“, flüsterte ihr in der Erda-Szene aus de Kulisse zu, „welche Eier isst du lieber, harte oder weiche?“ Da kam die Antwort mit Gesang und Orchesterbegleitung: „Weiche, Wotan, weiche!“