| Nüsse und Samen |
| Zu den ersten Lebensmitteln, die der Mensch im Laufe der Evolution verzehrt hat gehören Nüsse und Samen. Sie sind nicht nur gute Öllieferanten für den menschlichen Organismus (Omega-3-Fettsäure!) sondern auch gute Nährstofflieferanten für Eiweiß/Protein), Eisen, B-Vitamine und Calzium (siehe auch Studentenfutter). Nüsse und Samen finden in Rezepten weltweit Ankennung (z.B. Hasel- und Walnüsse sowie Sesamsamen). Einige Nuss-Sorten eignen sich zur Herstellung von Pasten (z.B. Erdnüsse->Erdnussbutter, Sesamsamen=Tahina) |
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| A-Z |
Region |
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| Alfalfsasamen |
Mittelmeerraum |
| Cashewnuss |
Brasilien |
| Chin. Wasserkastanie |
ist eigentlich ist die Wasserkastanie keine Nuss sondern eine Knolle mit knuspriker Konsistenz; im Handel wird die Wasserkastanie jedoch meist in der Abt. Nüsse angeboten -entspr.hier Erwähnung. |
| Chufannuss |
ist eigentlich keine Nuss sondern getrocknete Knolle eines Schilfgrases; im Handel wird die Chufannuss jedoch meist in der Abt. Nüsse angeboten (was ja auch aufgrund des Namens Sinn macht) - entspr. hier Erwähnung. |
| Erdnuss |
Südamerika |
| Esskastanie / Marone |
Südeuropa |
| Haselnuss |
Europa, Asien, Amerika |
| Kürbiskern |
Amerika |
| Makadamia |
Australien, Mittelmeerraum, Hawaii, Südafrika, Süd-USA |
| Mandel |
Mittelmeerraum |
| Maronen / Esskastanie |
Südeuropa |
| Mohnsamen |
Asien, Südosteuropa (Türkei) |
| Paranuss |
Südamerika |
| Pekannuss |
Nordamerika |
| Pinienkerne |
Italien (Toskana) |
| Pistazie |
Arizona, Asien, Süditalien, Texas, Vorderer Orient |
| Sesamsamen |
Afrika, China, Indien |
| Sonnenblumen-kerne |
das Ursprungsland ist Amerika |
| Walnuss |
Australien, China, Neuseeland, Südafrika, Südamerika, Südosteuropa |
