| Kohlgemüse |
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| Kohlgemüse gibt es in vielen Variationen. |
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| Sie sind hervorragende Vitamin- und Mineralstofflieferanten, |
| besonders von Vit. A, B und C, Calcium, Eisen, Natrium, Magnesium und Phosphor. |
| Als Rohkost liefern sie zusätzlich auch noch wichtige Enzyme! |
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| Bezeichnung |
Verwendung in der Küche |
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| Blätterkohl od. Kopfkohl od. Schnittkohl |
Gemüse, Salat |
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| Blumenkohl (weißer bzw. grüner) |
Gemüse, Salat |
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| Broccoli |
Gemüse, Salat |
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| Chinakohl |
Gemüse, Salat |
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| Chin. Blätterkohl (PakChoi) |
Gemüse, Salat |
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| Grünkohl |
Gemüse |
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| Kohlrabi |
Gemüse |
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| Rosenkohl |
Gemüse |
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| Rotkohl |
Gemüse, Salat |
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| Weißkohl |
Gemüse, Salat |
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| Winterkohl |
Gemüse, Salat |
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