Cappuccino
Das Kaffeetrinken in seinen verschiedensten Formen hat sich gerade in den letzten Jahren bekanntlich zu einer richtigen Kaffee-Kultur entwickelt.
Besonders angesagt ist im Moment italienischer Kaffee, z. B. Latte Macchiato, Espresso oder eben der Cappuccino. Bei der Zubereitung des Letzteren wird nicht immer genau vorgegangen. Aus diesem Grunde plant Italien ein Gütesiegel für den echten Cappuccino, welches vom Institut für Espresso in Brescia vergeben wird. Die Kriterien für einen Cappuccino sind: 25 ml Espresso und 125 ml. aufgeschäumte frische Milch, die nicht heißer als 55°C sein darf. Zudem darf ein echter Cappuccino nur in einer weißen Tasse aus Steingut oder Porzellan serviert werden. Das I-Tüpfelchen, also die Verfeinerung mit Kakao-Pulver oder Zimt, wird nicht vorgegeben: Beides ist zulässig für einen echten Cappuccino.