Heilfasten
Die Ernährungslehre der Hildegard von Bingen ist auch heute wieder erstaunlich aktuell. Hildegard verwies schon zu ihren Lebzeiten auf die besondere Wechselwirkung zwischen einer gesunden Ess- und Trinkkultur und der seelisch-geistigen Befindlichkeit des Menschen.
Es gibt mittlerweile recht gute Kochbücher für den Ernährungsplan „ á la Hildegard“ im „normalen Alltag“ sowie auch Rezeptbücher für das Fasten.
Unter „Fasten nach Hildegard von Bingen“ versteht man eine einfache Methode des Heilfastens: der Körper wird von Gift- und Schlackenstoffen gereinigt, die Seele von Belastungen befreit. Hildegard von Bingen hat in ihrer Ernährunglehre das Thema Fasten als psychotherapeutisches Universalmittel für 29 von 35 seelische Krankheiten festgehalten.
Es gibt drei Schwierigkeitsstufen des Fastens nach » Hildegard von Bingen
Wichtiges Lebensmittel in der Ernährungs- und Fastenlehre der Hildegard von Bingen sind u.a. Dinkel sowie saisonal bedingtes Gemüse und Obst.