Das Amin Serotonin ist ein Botenstoff,
Serotonin
der im Gehirn gebildet wird (» Hormon). Es vermittelt eine Verengung der Blutgefäße und steuert beim Menschen den » Gemütszustand, » Schlafrhythmus, Sexualtrieb und die Temperatur im Körper.
Im Zusammenhang mit » Mood Food spricht man u.a. neben » Tryptophan von Serotonin, welches sich z.B. in Reinform in exotischen Früchten sowie in » Schokolade findet.).
Serotonin wird mittlerweile umgangssprachlich auch als „Glückshormon“ bezeichnet.