Ghee (ausgesprochen Gi)
Ghee
In der ayurvedischen Küche bzw » Ernährung im Ayurveda verwendet man als » Fett Ghee und Speiseöl. Ayurveda-Ghee (es erinnert an Butterschmalz) wird hergestellt, in dem man ungesalzene Butter zum Sieden bringt und ihr so die lebenden Enzyme entzieht (die sonst zur Bakterienbildung beitragen könnten).
Siehe auch » Rezept Ghee